Strona główna › Przepisy › Desery › Mielony Pie Wołowy
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Żółtka jaj 1
- Łyżka stołowa mąki pszennej 1 ½
- Łyżka stołowa purée pomidorowego 1
- Szczypta Sosu Worcestershire
- Rosół wołowy 250ml
- Łyżka stołowa Oleju roślinnego 2
- Grzyby 75g
- Ciasto kruche 400g
- Pokrojona Cebula 1
- Mielona Wołowina 500g
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200C/400F/gaz 6.
Rozgrzej olej w głębokim garnku do smazenia i smaż mięso mielone przez 4-5 minut, rozkruszając je drewnianą łyżką na bieżąco.
Dodaj cebulę i gotuj przez 2-3 minuty, następnie wymieszaj puree pomidorowe i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Wymieszaj mąkę i gotuj przez kolejną minutę, następnie dodaj posiekane grzyby, porter lub rosół wołowy i kilka porcji sosu Worcestershire. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Odstaw i daj ostygnąć, następnie przelej mięsną mieszaninę do naczynia do pieczenia o pojemności jednego litra.
Rozwalin ciasto na posypanym mąką blacie roboczym, aż będzie nieco większe niż naczynie do pieczenia. Delikatnie ułóż ciasto nad naczyniem, dociśnij stanowczo na krawędziach. Przycięć, następnie wymodeluj krawędzie w ozdobny wzór.
Wytnij kształty liści z pozostałości ciasta i ozdobi wierzch pieca, przyklejając je do ciasta za pomocą ubijanego żółtka jaja.
Zrób trzy lub cztery nacięcia w cieście, aby umożliwić parze ucieczkę, następnie posmaruj pie resztą ubijanego żółtka i piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż do złocistego koloru.
Podając, porcjuj na kawałki.