Strona główna › Przepisy › Obiady › Miniaturowe pirogi wołowe z chili
Miniaturowe pirogi wołowe z chili
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Mała cebula 1
- Łyżeczka ostrej papryki chili 2
- duże Ziemniaki 1
- Rosół wołowy 150ml
- Pasta pomidorowa 85g
- Mielona Wołowina 250g
- Fasola Kidney 200g
- Łyżka stołowa Oleju słonecznikowego 1
- Łyżeczka mielonego kminu 2
- Łyżki stołowe śmietany 3
- Gotowe ciasto do tarty 450g
- Szczypta mielonego cynamonu
- Łyżki stołowe posiekanego szczypiorku 2
Sposób przygotowania
Aby przygotować chili, rozgrzej olej w patelni i smaż cebulę przez 5 minut aż zmięknie. Dodaj przyprawy; smaż przez 1 minutę. Wmieszaj wołowinę i gotuj przez kilka minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i cynamon. Dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut aż zostanie bardzo mało płynu. Dodaj fasolę 5 minut przed końcem gotowania. Sprawdź przyprawy i odstaw do ostudzenia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C/w trybie nawiewu 180°C/gaz 6. Używając wykrojnika do ciasta o średnicy 7 cm, wytnij 12 kółek z ciasta. Użyj ich do wyłożenia formy na 12 małych babeczek, przekłuj dno ciasta widelcem i piecz przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika i zastudź na kratce. Powtórz z resztą ciasta.
W międzyczasie gotuj ziemniak w gotującej się wodzie aż do miękkości. Odsącz, zmnoż ze śmietaną a la fraîche i przyprawami, a następnie wmieszaj szczypiorek. Nalej 1-2 łyżeczki mieszanki chili do porcji ciasta i posyp łyżeczką puree ziemniaczanego. Wzór puree widelcem; wstaw do piekarnika na 15 minut lub aż do złotego koloru.