Strona główna › Przepisy › Śniadania › Miska Śniadaniowa "Tu Przychodzi Słońce"
Miska Śniadaniowa "Tu Przychodzi Słońce"
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- sól morska Maldon
- 2 małe bataty
- 1/2 szklanki surowego orkiszu, ryżu dzikim lub zielonego pszenicy (całego lub kruszonego)
- 1 szklanka posiekanej kapusty kędzierzawej
- 1 szklanka organicznego zwykłego kefiru pełnotłustego
- 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego natki pietruszki
- 2 łyżki stołowe soku z cytryny lub octu sherry
- 4 duże jaja kurze brązowe
- 1 puszka (16 uncji) czarnej fasoli, odcedzona
- 1/2 szklanki posiekanych pomidorów heirloom (czerwonych, żółtych, zielonych), plus dodatkowe do dekoracji
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 450°F.
Nattrzyj słodkie ziemniaki 1 łyżką stołową oliwy z oliwek, następnie owrap je w folię aluminiową i piecz aż mały nóż łatwo przebije słodki ziemniak, około 20 minut. Gdy będą wystarczająco ostudzone, pokrój je na plastry o grubości 1/2 cala.
W Rice cookerze: Połącz wybrane ziarno z wodą, 1 łyżką stołową oliwy z oliwek i szczyptą morskiej soli. Gotuj zgodnie z instrukcjami rice cookera.
Na palniku kuchni: W rondelku połącz wybrane ziarno z wodą, 1 łyżką stołową oliwy z oliwek i szczyptą soli, następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu aż do gotowości, około 45 minut dla orkiszu, dzikiego ryżu i całych ziarnek freekeh; 20 minut dla łupanego freekeh.
Podczas gdy gotują się ziarno i słodkie ziemniaki: W średniej patelni smaż 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kale i smaż aż do miękkości, 3 do 4 minuty. (Dodaj małą ilość wody, jeśli kale zaczyna przylegać lub zbyt brązowieć.) Dopraw szczyptą soli i odłóż na bok.
W misce ubij razem kefir, pietruszką, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, szczyptę soli i sok z cytryny. Odłóż na bok.
W tej samej patelni co kale, smaż jajka w pozostałej 1 łyżce stołowej oliwy z oliwek do perfekcyjnych jajek sadzonek, doprawiając morską solą pod koniec.
Umieść duszoną kapustę kale w szerokim, głębokim talerzu. Posypać czarną fasolą, gotowanym ziarnem, pomidorami i słodkim ziemniakiem. Polej sosem, następnie połóż jajka na wierzchu przed spożyciem.