Strona główna › Przepisy › Obiady › Miski ryżowe z krewetkami w sosie cytrusowym
Miski ryżowe z krewetkami w sosie cytrusowym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koscher
- 1 łyżka stołowa miodu
- 1/2 szklanka świeżego soku pomarańczowego
- 2 łyżki stołowe Sriracha
- 2 łyżeczki sosu sojowego lub tamari
- 1/4 szklanka plus 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka świeżego soku limonkowego
- 1 1/2 funta dużych kreetek, obrane, pozbawione żylek
- 2 duże pomarańcze, najlepiej różnych odmian (takie jak Cara Cara lub Valencia)
- 2 ogórki perskie, pokrojone wzdłuż na cztery części, pokrojone w poprzek na plastry o grubości 1/2 cala
- 4 por, pokrojone na cienkie plastry
- Ryż parowany i pokrojony awokado (do podania)
Sposób przygotowania
Ubij sok z pomarańczy, Sriracha, miód, sos sojowy, 1/4 szklanki oleju i 1 łyżkę stołową soku z limonki w średniej misce. Odłóż połowę sosu do małej miski do podania. Dodaj krewetki do pozostałego sosu i przemieszaj, aby je pokryć; delikatnie dopraw solą. Pozostaw na 15 minut, od czasu do czasu przemieszając.
W międzyczasie, używając noża do obierania, usuń skórkę i białą błonę z pomarańczy, uważając, aby nie usunąć zbyt wiele miąższu; wyrzuć. Pokrój pomarańcze na plastry grubości 1/2 cala, a następnie pokrój na kawałki o rozmiarze 1 cala. Przenieś do średniej miski i dodaj ogórki, szczypiorek i pozostałą 1 łyżeczkę soku z limonki; przemieszaj, aby połączyć. Dopraw solą.
Rozgrzej pozostałe 2 łyżki stołowe oleju na dużej patelni na dużym ogniu. Pracując partiami w razie potrzeby, smaż krewetki aż będą lekko przypalane w plamach i całkowicie ugotowane, około 3 minuty z każdej strony.
Podziel ryż pomiędzy miski. Przykryj krewetkami, sałatką cytrusową i awokado i polej zarezerwowanym sosem.