Strona główna › Przepisy › Napoje › Mleko orzechowe
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 szklanka surowych migdałów, orzechów laskowych, pistacji, orzechów hickory, orzechów włoskich, orzeszków nerkowca lub orzeszków ziemnych
- 4 łyżeczki syropu z agawy (nektaru)
- 1/8 łyżeczki soli koszarnej lub morskiej
Sposób przygotowania
Umieść orzechy w dużej misce i dodaj wodę, aby zakryć je o 2 cale. Pozostaw na co najmniej 12 godzin (jest to kluczowe dla jedwabistych, bez ziarnistości rezultatów; im dłużej orzechy się namaczają, tym gładsze będzie mleko).
Odcedź orzechy; wyrzuć wodę z namaczania. Zmiksuj orzechy, agawę, sól i 4 szklanki bardzo gorącej wody (ale nie gotującej; gorąca woda daje kremowsze mleko) w blenderze na wysokiej prędkości aż do bardzo gładkiej konsystencji, około 2 minut. Przecedź przez sitko o drobnych oczkach do średniej miski, uciskając osad; wyrzuć pulpę z orzechów. Rozcieńcz mleko orzechowe wodą w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Przelej do szczelnego pojemnika i schłodź do zimna.
PRZYGOTOWANIE NA WCZEŚNIEJ: Orzechy mogą być namaczane 2 dni wcześniej; przykryj. Mleko orzechowe można przygotować 3 dni wcześniej; trzymaj w chłodzie.