Strona główna › Przepisy › Obiady › Moja kurze rosół-Duszone młode rzepakami
Moja kurze rosół-Duszone młode rzepakami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 łyżki stołowe masła
- 14 uncji małych młodych rzepy, wszystkie podobnej wielkości dla równomiernego gotowania, obrane
- 1/4 uncji cukru pudru
- 1 szczypta soli
- 1 1/4 szklanki bulionu drobiowego, najlepiej domowego
- 3-6 łyżek stołowych soku z pieczeni z kurczaka, lub 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Obierz rzepę i włóż ją do dużej miski z cukrem i szczyptą drobnej soli. Wymieszaj, aby rzepę dokładnie pokryć.
W dużym garnku rozpuść masło. Gdy będzie jasne i pieniste, dodaj rzepę do garnka w jednej warstwie i zrumień ze wszystkich stron. Gdy będzie złocista, dodaj trzecią część bulionu drobiowego i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż bulion całkowicie się wchłonie. Powtórz to po raz drugi, a następnie po raz trzeci: gdy to będzie zrobione, rzepę będzie ugotowana. (Rzepę nigdy nie należy zostawiać suchą w garnku. Jeśli bulion zmniejsza się zbyt szybko, dodaj trochę wody, gdy będzie to konieczne.)
Polej kilkoma łyżkami bulionu drobiowego lub oliwy z oliwek i doprowadź do gotowania na małym ogniu. Gdy zacznie się gotować, posyp pietruszką i podawaj natychmiast.