Strona główna › Przepisy › Napoje › Mrożona kawa cold-brew z prażonym kokosem
Mrożona kawa cold-brew z prażonym kokosem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe miodu
- 3/4 szklanki niesłodzonego kokosa startego
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki stołowe cukru
- 6 uncji cold brew
- Mleko kokosowe (do podania)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Rozłóż kokos na blasze do pieczenia z krawędzią i prażyć aż do złotawego koloru i aromatu, około 10 minut.
Przynies prażony kokos, cukier, miód i 1/2 szklanki wody do wrzenia na małym ogniu w małym garnku. Zdejmij z ognia, przykryj i pozwól parować co najmniej 30 minut i do 4 godzin.
Przecedź syrop przez sitko o drobnych oczkach do małej miski lub zamykanego pojemnika szklnego, naciskając na pozostałości, aby wydobyć jak najwięcej syrope. Powinieneś mieć około 1/3 szklanki.
Napełnij szklankę lodem i dodaj zimną kawę. Wymieszaj żądaną ilość syrope (około 2 łyżki stołowe). Uzupełnij odrobinę mleka kokosowego.
Syrop z prażonego kokosu można przygotować 7 dni wcześniej; przechowywaj w hermetycznym pojemniku w lodówce.