Strona główna › Przepisy › Desery › Muffinki borówkowe inspirowane Jordan Marsh
Muffinki borówkowe inspirowane Jordan Marsh
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki (8 łyżek stołowych) masła
- 2 szklanki mąki uniwersalnej King Arthur
- 2 1/2 szklanki świeżych jagód borówki amerykańskiej
- 1/4 szklanki cukru do posypania
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Lekko naoliwij formę do 12 babeczek; lub wyłóż formę papierkami do pieczenia i naoliwij papierki.
W średniej misce ucieraj masło z cukrem aż do połączenia.
Dodawaj jajka jedno po drugim, drapiąc boki i dno misy i dokładnie ucierając po każdym dodaniu.
Ucieraj proszek do pieczenia, sól i wanilię.
Dodawaj mąkę na zmianę z mlekiem, lekko ucierając aż do połączenia. Poczekrap dno i boki misy.
Rozmiażdż 1/2 szklanki jagód. Dodaj rozmiażdżone i całe jagody do ciasta, mieszając tylko do połączenia i rozłożenia.
Nabierz ciasto łyżką stołową (ostrą krawędzią) do przygotowanej formy do babeczek; łyżka do babeczek sprawdza się tu dobrze.
Jeśli chcesz, posyp każdą babeczkę około 1 łyżeczką cukru kryształu. To tradycyjne—zrób to!
Piecz babeczki przez około 30 minut, aż będą jasnobrązowe na wierzchu i wykałaczka wciśnięta w środek jednej z babeczek ze środka wyjdzie czysta.
Wyjmij babeczki z piekarnika, poluzuj ich krawędzie z formy i po około 5 minutach przełóż je na kratę do ostygnięcia.