Strona główna › Przepisy › Desery › Muffinki z morelą i pistacją pieczone na grillu
Muffinki z morelą i pistacją pieczone na grillu
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki zwyczajnej
- 1 szklanka śmietany lub pełnotłustego jogurtu
- 6 łyżek stołowych masła, roztopionego i ostudzonym
- 200 gramów moreli (około 2-4 moreli), bez pestek i pokrojonych na kawałki wielkości 1/4 cala
- 1/2 szklanki obranych pistacji, grubo posiekanych
- Jogurt do podania
Sposób przygotowania
Przygotuj grill do grillowania pośredniego, zapalając tylko połowę lub dwie trzecie palników w grillu gazowym lub umieszczając węgle po jednej stronie. Rozgrzej grill do około 450°. Wyłóż formę do muffinek z 12 otworami papierowymi lub foliowymiforemkami.
W dużej misce ubij mąkę ze mąką kukurydzianą, solą, proszkiem do pieczenia i sodą do pieczenia.
W średniej misce ubij cukier z jajkami, śmietaną i masłem; wymieszaj z suchymi składnikami, a następnie delikatnie dodaj morele i pistacje. Ciasto będzie dość gęste.
Łyżką wstaw ciasto do forem muffinków, wypełniając każną formę prawie do góry. Postaw formę do muffinek na niepogrzanej stronie grilla, zamknij pokrywkę i piecz muffinek przez 20 do 25 minut, utrzymując temperaturę grilla między 400° a 450° i obracając formę raz w połowie czasu pieczenia. Muffinek są gotowe, gdy są lekko zbrązowione na wierzchu, a wykałaczka wciśnięta w nie wyciąga się z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
Ostrożnie przenieś muffinek na ruszt i pozwól im trochę ostygnąć. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej z jogurtem.