Strona główna › Przepisy › Desery › Mus dyniowy na trzech składnikach
Mus dyniowy na trzech składnikach
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 3 szklanki śmietany 36%
- 1 naczynie (2-litrowe) lub 8 szklanek (240 ml) lub ramekiny
Sposób przygotowania
Gotuj mleko skondensowane w średniej garnuszku na średnim ogniu. Gotuj, mieszając stale gumową szpatułką, aż masa będzie odrobinę ciemniejsza, 10–12 minut. Dodaj dynię i sól; kontynuuj gotowanie, mieszając często, aż masa będzie bąbelkować jak polenta, około 4 minut więcej. Przesiej masę przez sito o małych oczkach do dużej miski, uciskając pozostałości gumową szpatułką. Odkłóż do ostygnięcia.
Używając miksetki na średnio-wysokiej prędkości, ubij śmietanę do średnich szczytów w innej dużej misce. Przenieś jedną trzecią śmietany do małej miski, przykryj i schłódź do czasu użycia. Wymieszaj kilka łyżek pozostałej ubijanej śmietany z masą z dyni, aby ją rozjaśnić, następnie delikatnie połącz pozostałą śmietanę z masą z dyni. Przenieś do naczynia o pojemności 2 litrów lub podziel między 8 kieliszków. Schłódź co najmniej 3 godziny.
Delikatnie ubij zarezerwowaną ubijaną śmietanę, a następnie wierzch każdej porcji posyp łyżeczką ubijanej śmietany.
Mus można przygotować 2 dni wcześniej; przykryj i schłódź.