Strona główna › Przepisy › Śniadania › Naleśniki z mleka maślankowego z prażonymi truskawkami
Naleśniki z mleka maślankowego z prażonymi truskawkami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka soli kosher
- 3 łyżki stołowe cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli kosher
- 1/4 szklanki cukru
- 1 3/4 szklanki maślanka
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 strąk wanilii, rozdzielony wzdłuż
- 1 funt truskawek (około 4 szklanki), bez szypułek, połówki, ćwiartki jeśli duże
- 3 łyżki stołowe rozpuszczonego masła niezasolonego, plus więcej do patelni i do podania
- 1/4 szklanki prażonych posiekanych migdałów (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 425°F. Umieść truskawki, cukier i sól w szklanym naczyniu do pieczenia. Wyscrap nasiona wanilii, dodaj strąk i wymieszaj. Piecz, mieszając od czasu do czasu, aż soki zacznę się bulgotać, 15–18 minut. Pozwól lekko ostygnąć i usuń strąk.
Ucieraj mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i soda oczyszczającą w dużej misce. Ubij jajka, maślankę, wanilię i 3 łyżki stołowe rozpuszczonego masła w średniej misce za pomocą widelca, aby włączyć jajka. Dodaj mieszankę z jajkami do suchych składników i ucieraj do połączenia. Ciasto będzie lekko grudkowate.
Rozgrzej dużą blaszkę lub 2 żeliwne lub nieprzylepiające patelnie na średnim ogniu; pędź masłem. Nakładaj ciasto czteroma czwartymi szklankę na blaszkę. Gotuj, aż bąbelki pojawią się na powierzchni i pękną, a spód będzie złotobrązowy, 2½–3 minuty. Odwróć i gotuj aż lekko ze złotu na dnie, 2½–3 minuty więcej. Przenieś naleśniki na talerze lub półmisek i pędź masłem wierzchołki. Powtarzaj z pozostałym ciastem, smarując blaszkę masłem w razie potrzeby.
Podawaj naleśniki udekorowane pieczonymi truskawkami i posypane migdałami, jeśli chcesz.