Strona główna › Przepisy › Desery › Napoleonki z mandarynkami
Napoleonki z mandarynkami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 1/2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki chińskiego pięcioziela
- 1/4 szklanki cukru kryształowego
- 4 arkusze ciasta phyllo (17 na 12 cali), rozmrożone
- 3 łyżki stołowe masła niezasolonego, rozpuszczonego
- 225 g sera śmietankowego, zmiękczonego
- 2 puszki (po 310 g) mandarynek w lekkim syropie, odcedzone, syrop zachowany
- Cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania
Ustaw półkę piekarnika na środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 375°F.
Ubij razem pięcioziele i 2 łyżki stołowe cukru kryształu w małej misce.
Przykryj filo nakładającymi się warstwami folii spożywczej i zwilżonym ręcznikiem kuchennym. Ułóż 1 kartkę filo na dużej blasze do pieczenia, a następnie pędzlem posmarujesz masłem i posyp trzecią część cukru ze специями. Wykonaj 2 kolejne warstwy w ten sam sposób. Przykryj pozostałą kartką filo i posmarujesz pozostałym masłem. (Aby uzyskać falistą teksturę, odwróć duże prostokątne sito do pieczenia i umieść je na wierzchu filo.)
Piecz do zrumienienia, 12 do 15 minut. Ostrożnie zdejmij sito do pieczenia (jeśli go używałeś) i przenieś filo (w jednym kawałku) na inne sito za pomocą 2 metalowych łopat, aby wystygnęło.
Podczas gdy filo się styga, zmiksuj razem ser śmietankowy, sok z cytryny, wanilię, 2 łyżki stołowe zarezerwowanego syropu pomarańczowego (resztę wyrzuć) i pozostałe 2 łyżki stołowe cukru kryształu w mikserze kuchennym na gładką masę. Przenieś do miski i delikatnie wymieszaj z pomarańczami.
Połam filo rękami lub pokrój serowanym nożem na 12 kawałków. Ułóż 1 kawałek filo na talerzu i polaj łyżeczką kremu pomarańczowego. Powtórz warstwowanie i przykryj kolejnym kawałkiem filo. Przygotuj w ten sam sposób 3 kolejne napoleony. Posyp cukrem pudrem.