Strona główna › Przepisy › Desery › Odwrócone Ciasto z Świeżym Ananasem
Odwrócone Ciasto z Świeżym Ananasem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki (spakowanego) jasnego cukru trzcinowego
- 1 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 świeżego ananasa, przeciętego wzdłuż, oczyszczonego z rdzenia i obranegoz skórki
- 1 1/2 kostki (3/4 szklanki) niezasolonego masła, zmiękczanego
- 2/3 szklanki dobrze wymieszanego mleka maślankowego
Sposób przygotowania
Postaw półkę pikarnika na środku i rozgrzej piekarnik do 350°F.
Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną oraz sól do miski. Pokrój ananasa wzdłuż na kawałki grube na 1/4 cala.
Lekko posmaruj masłem ścianki okrągłej formy do ciasta o średnicy 9 cali (głębokie na 2 cale), a hojnie posmaruj dno formy, używając pół kostki masła. Równomiernie rozłóż cały brązowy cukier na dnie i ułóż ananasa, zaczynając od środka formy i lekko nakładając kawałki na siebie.
Ubij razem pozostałą kostkę masła, cukier zwyczajny i wanilię mikserem elektrycznym na średniej prędkości aż do osiągnięcia lekkiej i puszystej konsystencji, około 2 minut, następnie dodaj jajka jedno po jednym, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Zmniejsz prędkość na niską i dodawaj mieszankę mąki na przemian ze smakiem mlecznym w porcjach, zaczynając i kończąc mąką, mieszając aż do gładkości ciasta.
Rozłóż ciasto równomiernie na ananasem i piecz aż do czasu, gdy wykałaczka wstawiona w środek ciasta wyjdzie czysta, przez 40 do 45 minut. Ostudzaj 15 minut w formie na kracie, następnie odwróć ciasto na talerz i usuń formę. Ostudzaj do temperatury pokojowej.