Strona główna › Przepisy › Przekąski › Ogórki konserwowe z koprem
Ogórki konserwowe z koprem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 szklanka białego octu destylowanego
- 1 łyżeczka płatków czerwonego pieprzu
- 450 g ogórków perskich lub Kirby'ego, pokrojonych na monety o grubości 6 mm
- 1/2 cebuli białej, pokrojonej w plasterki (około 2/3 szklanki)
- Około 1 łyżka stołowa soli morskiej
- 2 gałązki świeżego kopru, liście odrwane i posiekane, plus dodatkowy do dekoracji
- 1 1/2 łyżeczki całych ziaren czarnego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
Sposób przygotowania
Połącz ogórki i cebulę w średniej misce i posól je hojnie. Powinny być tak słone, jak chcesz, aby były twoje ostateczne ogórki konserwowe—mniej więcej tak słone jak chipsy ziemniaczane. Dodaj czosnek, koperkę i przyprawy i wymieszaj. Szczelnie przykryj miskę folią plastikową i wstaw do lodówki na noc.
Następnego dnia odcedź wszelkie płyny, które wyciekły z cebuli i ogórków. Zalej warzywa białym octem i marynuj, przykryte, przez 3 do 4 godzin w lodówce.
Odcedź ocet i przechowuj ogórki konserwowe, przykryte, w lodówce. Wytrzymają tydzień. Przed podaniem dodaj więcej posiekanego koperku.