Strona główna › Przepisy › Przekąski › Okonomiyaki (Placki "Jak Ci Się Podoba") Z Wiórkami Bonito
Okonomiyaki (Placki "Jak Ci Się Podoba") Z Wiórkami Bonito
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 duże jajko, ubite
- 4 łyżki stołowe oleju roślinnego
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 ½ szklanki (180 g) mąki uniwersalnej
- 1¼ szklanki (296 ml) mleka whole lub mleka do wyboru
- 230 g (8 uncji) kapusty, drobno posiekanej
- 2 pędy cebuli zielonej, białe i jasne zielone części posiekane
- ½ żółtej, zielonej lub czerwonej papryki, drobno posiekanej
- 230 g (8 uncji) kurczaka bez kości, krewetek, kraba, wołowiny lub wieprzowiny w stylu sukiyaki, pokrojonych na kawałki ½ cala (12 mm)
- 2 łyżki stołowe majonezu
- 2 łyżki stołowe lub więcej domowego lub kupnego sosu Tonkatsu
- ½ szklanki (4 g) płatków bonito
- ½ szklanki (4 g) posiekanego nori
Sposób przygotowania
Ubij mikserem mąkę, proszek do pieczenia i sól w małej misce. W średniej misce ubij jajko i mleko. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj aż do połączenia się składników. Ciasto powinno być dość rzadkie. Dodaj posiekane warzywa do ciasta i dobrze wymieszaj.
Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju w średniej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu. Wlej ¼ szklanki (60 ml) ciasta, aby utworzył się naleśnik o średnicy 6 cali (15 cm). Smaż aż do uzyskania średniobrązowego koloru, około 1 minuty. Połóż ¼ mięsa na wierzchu naleśnika, a następnie odwróć go mięsem w dół. Zmniejsz ogień do minimum i smaż aż do brązowego koloru spodu naleśnika, całkowitego ugotowania mięsa i miękkości warzyw – około 10 minut. Powtarzaj aż do wykorzystania całego ciasta.
Do podania posmaruj naleśnik majonezem i sosem tonkatsu lub sosem sojowym. Posypz łupkami bonito i posiekaną nori. Jedz natychmiast, gdy jest gorące.