Strona główna › Przepisy › Desery › Pączki udawane z trzema składnikami w glazurze klonowej
Pączki udawane z trzema składnikami w glazurze klonowej
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe syropu klonowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 opakowanie (490 g) mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożone
- Olej kanolowy (do smażenia; około 2 litrów)
- Foremka do cięcia 3"; foremka do cięcia 1"; termometr do głębokich smażeń
Sposób przygotowania
Złóż 1 kartkę ciasta na trzy części wzdłuż, a następnie jeszcze raz na trzy części w poprzek. Używając wałka do ciasta, rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 9x6". Złóż na trzy części ponownie i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 9x3 1/2". Przenieś na blaszkę do pieczenia i schłodź przez 15 minut. Powtórz z pozostałą kartką ciasta.
W międzyczasie miksuj cukier puder, syrop klonowy i 1 łyżeczkę wody w małej misce.
Używając foremki o średnicy 3", wytnij 3 kółka z 1 paska ciasta, a następnie wytnij środek każdego kółka foremką o średnicy 1". Przenieś pączki na blaszkę do pieczenia. Zbierz dziury i resztki, rozwałkuj ponownie i wytnij jeszcze 1 pączka. Powtórz z drugim paskiem; powinieneś mieć 8 pączków.
Wyposaż dużą, grubą garnek w termometr i wlej olej tak, aby sięgał 5 cm od ścianek garnika. Rozgrzej olej na średnio-dużym ogniu, aż termometr wskaże 175°C. Pracując w 2 partiach, smaż pączki aż do złotego koloru, około 4 minuty na każdej stronie. Używając łyżki cedzakowej, przenieś na kratę umieszczoną w blasce do pieczenia z podwyższonymi brzegami i schłodź przez 2–3 minuty. Polej glazurą klonową i daj ostygnąć przed podaniem.