Strona główna › Przepisy › Przekąski › Paszteciki z pieczarkami podgrzybkami
Paszteciki z pieczarkami podgrzybkami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/2 uncji suszonych grzybów borowików
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 6 dużych jaj, lekko ubite
- 2 1/2 szklanki mleka pełnotłustego
- 1/2 kostki niesołonego masła (2 łyżki stołowe roztopionego i 2 łyżki stołowe zimnego) plus dodatkowe do foremek na popovers
- 2 nieprzywierające formy do popovers z 6 formami (po 2/3 szklanki)
Sposób przygotowania
Zmiel podgrzybki na proszek w elektrycznym młynku do kawy/przypraw lub blenderze (otrzymasz około 1/4 szklanki). Ubij razem proszek z podgrzybków, mąkę, sól, jajka, mleko i roztopione masło aż do uzyskania gładkiej masy, następnie odstaw do schłodzenia na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 400°F z półką w środku. Natłuść formy do popoverów masłem. Pokrój pozostałe 2 łyżki stołowe masła na 12 kawałków.
Rozgrzej formy do popoverów w piekarnika przez 2 minuty. Wyjmij z piekarnika i dodaj kawałek masła do każdej formy. Wstaw z powrotem do piekarnika i rozgrzewaj aż masło się zarumieni, około 1 minuty. Rozłóż ciasto między formy (niespełna 1/2 szklanki do każdej) i piecz aż do spuchniętego, złotego koloru, 30 do 35 minut.
Przekłuj szczyt każdego popovera ostrym nożem, aby wypuścić parę, następnie kontynuuj pieczenie aż do głębokobrązowego koloru, jeszcze 5 do 10 minut. Podawaj natychmiast.
Popovery można upiec 4 godziny wcześniej. Wyjmij z form i rozgrzej na blasze do pieczenia w piekarnika nagrzanym do 350°F aż do uzyskania gorącego i chrupiącego stanu.