Strona główna › Przepisy › Obiady › Pieczeń wieprzowa z przyprawą z kopru włoskiego
Pieczeń wieprzowa z przyprawą z kopru włoskiego
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- Sól kosher, świeżo mielony pieprz
- Pieczeń wieprzowa z polędwicy górnej o wadze 3 funtów, związana
- 2 łyżki stołowe nasion kopru włoskiego, roztłoczonych
- 1 łyżka stołowa nasion anyżu, roztłoczonych
- 1 łyżeczka roztłoczonych płatków chili
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Przotri wieprzaninę oliwą; obficie posól i popeper oraz przotri nasionami kopru włoskiego, nasionami anyżu i płatkami czerwonego pieprzu, dokładnie wciskając.
Połóż pieczeń wieprzową, stroną tłuszczu do góry, na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie głęboko zarumieniona i termometr chwilowy włożony w środek wskaże 135°F, przez 60–70 minut.
Przenieś na deskę do krojenia; pozwól wieprzowinie odpocząć co najmniej 10 minut przed krojeniem.
MOŻNA PRZYGOTOWAĆ WCZEŚNIEJ: Wieprzowina może być przyprawiona dzień wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.