Strona główna › Przepisy › Obiady › Pieczona mieszanka orzechów włoskich i dyni z persilladą
🍽️
Obiady
Pieczona mieszanka orzechów włoskich i dyni z persilladą
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 16
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 czerwona cebula, grubо pokrojona
- 10 ½ uncji obrane zimowe dyni, pokrojone na kostki 1 ½ cala
- 7 uncji endywii, grubо posiekane (około 2 główek)
- 7 uncji grzybów portobello, grubо pokrojonych
- 7 uncji czerwonych papryki, połówkami, bez nasion i grubо posiekane
- 2 uncje orzechów włoskich, połówkami
- 2 uncje gotowanych kasztanów, połówkami
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
- 1 uncja świeżej natki pietruszki, liście i łodygi drobno posiekane
- ½ uncji świeżego estragon, liście drobno posiekane
- ½ uncji świeżego koperku, drobno posiekanego (szczypiorek, koper włoski lub pęczek fenkułu również się nadaje)
- ½ szalotki, drobno posiekane
- 1 garlic clove, finely chopped
Sposób przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 400°F.
Ułóż warzywa i orzechy na dużej blasze do pieczenia, polej oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj, aby wszystko się pokryło. Piecz w piekarniku przez 45 minut, mieszając wszystko w połowie czasu, aby składniki gotowały się równomiernie, aż warzywa będą miękkie, a orzechy będą prażone.
Połącz składniki persillade'u w misie z solą i pieprzem. Wyjmij pieczone warzywa i orzechy z pieca, przenieś do mis do serwowania i nałóż persillade'u na wierzch.