Strona główna › Przepisy › Obiady › Pieczona nóżka barania ze słoną ziołową mieszanką
Pieczona nóżka barania ze słoną ziołową mieszanką
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1,8 kg mięsa z kości z tylnej części baranka
- 2 1/2 łyżki stołowej Soli ziołowej
- Majonez anchois
Sposób przygotowania
Przecinając wzdłuż švów, gdzie noga jagnięcia naturalnie się dzieli, podziel ją na 4 duże kawałki, usuwając wszelki nadmiar tłuszczu i ścięgien.
Potrzyj jagnięcinę olejem i solą ziołową. Pozostaw w temperaturze pokojowej przez 1 godzinę przed grillowaniem.
Przygotuj grill do wysokiej temperatury. Smaż jagnięcinę, często ją obracając, aż będzie lekko przypalona i termometr błyskawiczny pokaże 130°, przez 20–30 minut. Przenieś na deskę do krojenia; pozwól odpocząć przez 10 minut. Pokrój cienką plasterkę pod włókna i podawaj z majonezem anchois.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Jagnięcina może być przyprawiana 2 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.