Strona główna › Przepisy › Sałatki › Pieczona Sałatka Ziemniaczana z Jabłkami i Curry
Pieczona Sałatka Ziemniaczana z Jabłkami i Curry
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa curry
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwekExtra Virgin
- 3 łyżki stołowe musztardy Dijon
- 900 g czerwonych ziemniaków, połowionych i pokrojonych w ćwiartki
- ½ jabłka Fuji lub Honeycrisp, połowionego i pokrojonego w cienkie plasterki
- 3 szklanki liści kędzierzawej kapusty, podartych
- 3 łyżki stołowe majonezu na bazie oliwy z oliwek lub majonezu Vegenaise
- 2 łyżki stołowe sojowego sosu tamari o obniżonej zawartości sodu lub Bragg Liquid Aminos
- 1 łyżka stołowa nasion kopru włoskiego lub kminku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 375°F i wyłóż blaszkę do pieczenia z krawędziami papierem aluminiowym.
Połóż ziemniaki na przygotowanej blaście i polej 2 łyżkami oliwy z oliwek, aby je pokryć. Umieść na środkowej półce pieca i piecz przez 40 minut. Gdy ziemniaki będą miękkie (przebijające się widelcem) i chrupiące z zewnątrz, wyjmij z pieca i odłóż, aby lekko ostygnęły.
Podczas gdy ziemniaki się pieka, przygotuj sos: Wymieszaj w dużej misce majonez, musztardę, curry, sos sojowy tamari lub Bragg Liquid Aminos oraz nasiona kminku lub kopru włoskiego, jeśli je używasz, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj lekko ostudzony ziemniaki do miski i dokładnie wymieszaj, aby pokryć sosem. Dodaj jabłko i kapustę, delikatnie wymieszaj i zaraz podawaj!