Strona główna › Przepisy › Przekąski › Pieczone Czerwone Papryki z Harissą
🍽️
Przekąski
Pieczone Czerwone Papryki z Harissą
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 12
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher
- Młynek do przypraw
- 1/2 szklanka oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa czerwonego wina winegret
- 4 ząbki czosnek
- 1/2 łyżeczka nasion kminku
- 1/2 łyżeczka nasion kolendry
- 1/2 łyżeczka nasion kuminju
- 1/4 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 6 pieconych czerwonych papryczek ze słoika, bez nasion
- 1 świeża czerwona papryczka chili (taka jak cayenne lub Fresno), przekrojona na pół, bez nasion
- 1/2 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania
1
Smaż czosnek i olej w małym rondelku na średnim ogniu, aż czosnek będzie miękki, przez 10–15 minut. Odstaw do ostudzenia.
Tymczasem prażyć kminek zwyczajny, nasiona kolendry, kminek rzymski i ziarno pieprzu w suchej małej patelni, mieszając często, aż będą pachnące, przez około 2 minuty. Odstaw do ostudzenia; dokładnie zmiel w młynku do przypraw.
Zmiksuj przyprawy, czosnek z olejem, pieczone papryki, chili, ocet i cukier w blenderze na gładką masę; dopraw solą.
Harissa może być przygotowana dzień wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.