Strona główna › Przepisy › Obiady › Pieczone dwa razy ziemniaki ze spikanym wędzonym Goudą
Pieczone dwa razy ziemniaki ze spikanym wędzonym Goudą
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1/4 szklanki śmietany
- 1 szklanka majonezu
- 4 ziemniaki russet, oczyszczone
- 4 szklanki startego wędzoneego sera Gouda (około 450 gramów)
- 1/2 szklanki posiekanych marynowanych papryczek jalapeño
- 1 pęczek zielonej cebuli, cienko posiekany, plus więcej do dekoracji
- 1/2 łyżeczki wędzoneego papryki
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°F.
Umieść ziemniaki bezpośrednio na środkowej półce pieca i piecz, aż będą miękkie pod nożem, puszysty wewnątrz i chrupiące na zewnątrz, przez 1½ godziny. Wyjmij z pieca i odłóż do ostygnięcia. Włącz grill na maksymalnie.
W TYM CZASIE wymieszaj 2 szklanki Goudy, majonez, śmietanę kwaśną, marynowane papryczki jalapeño, zielona cebulę i paprykę w dużej misce.
KIEDY ziemniaki ostygnęły wystarczająco, aby je obsługiwać, pokrój je wzdłużnie, wydrąż puszysty środek i ostrożnie przenieś do mieszanki Goudy. Delikatnie zamieszaj.
POŁÓŻ puste łupiny ziemniaka na blasze do pieczenia z krawędzią i równomiernie rozłóż nadzienie ziemniaka pomiędzy łupinami, aby prawie pękały z nadzienia. Posyp każdy ziemniak hojną porcją pozostałej startej Goudy.
GRILL ziemniaki, aż ser będzie roztopiony i gęsty, około 4 minut. Obserwuj je, aby ser się nie spalił. Jeśli chcesz, udekoruj więcej zieloną cebulą. Podawaj natychmiast.