Strona główna › Przepisy › Obiady › Pieczone kurczę z cytryną i czosnkiem z porami i ziemniakami
Pieczone kurczę z cytryną i czosnkiem z porami i ziemniakami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 cytryna
- 1 1/2 łyżeczki soli kosher
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
- 3/4 łyżeczki papryki wędzonym
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, plus trochę do grilla
- 3 filetki z kurczaka bez kości i skóry (około 450 g), połowione
- 2 pory (około 225 g), pokrojone na ćwiartki, białe i jasnozielone części pokrojone na kawałki o długości 7,5 cm
- 1 duża czerwona papryka, pokrojona na paski o grubości 5 cm
- 1/2 funta młodych ziemniaków, połowione
- 1 1/2 szklanki liści pietruszki z delikatnymi łodygami
- Płaski koszyk do grillowania (około 34 x 22 cm)
Sposób przygotowania
Przygotuj grill do pieczenia na średnim ogniu. Zetrzyj 2 łyżeczki skórki cytrynowej z cytryny i przenieś do dużej miski. Usuń końce, następnie wyciśnij 1 łyżkę soku z cytryny do miski ze skórką. Pokrój pozostałą cytrynę na cienkie plastry.
Wymieszaj veneta, sól, paprykę i 3 łyżki oleju ze sokiem i skórką cytrynową. Dodaj plastry cytryny, kurczaka, pory, paprykę i ziemniaki, a następnie wymieszaj, aby wszystko było pokryte sosem.
Pędzelkiem natarł drut kosza grillowego olejem, następnie dodaj mieszankę z kurczakiem. Ułóż równomiernie i zamknij kosz. Umieść kosz grillowy na grillu, przykryj pokrywką i gotuj, obracając raz w połowie czasu gotowania, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a warzywa będą lekko przyrumienione, 20–25 minut.
Przenieś mieszankę z kurczakiem do dużej miski, dodaj pietruszką i wymieszaj, aby połączyć składniki.