Strona główna › Przepisy › Wegetariańskie › Pieczone słodkie ziemniaki z oliwkami, fetą i chili
Pieczone słodkie ziemniaki z oliwkami, fetą i chili
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 bardzo duże lub 4–5 małych słodkich ziemniaków
- Olej z oliwek do natłuszczenia i skrapiania
- Grube morskie soli
- 50 g kremowego fety (około 1/3 szklanki drobno posiekane)
- Garść słonych czarnych oliwek, pozbawionych pestek i grubо posiekanych
- 1 czerwony pieprz chili (z lub bez nasion), pokrojony w pierścienie
- Garść świeżych liści kolendry, grubо posiekanych
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°F. Oczyść, opłucz i osusz bataty. Wylej odrobinę oliwy z oliwek na dłonie i natarłoczyść nią niepelowane bataty.
Następnie natarłoczyść je gruboziarnistą sołą. Przekłuj bataty kilka razy ze wszystkich stron małym ostrym nożem, następnie zawiń je w folię aluminiową i piecz przez godzinę (lub nieco dłużej, jeśli to konieczne) aż do upieczenia. Połowę połóż natychmiast do spożycia, a resztę pozostaw do wystygnięcia.
Połóż bataty na talerzu i otwórz folię. Przekrój wzdłuż na połowy, następnie naciśnij na zewnątrz połówek, aby pulchne mięso nieznacznie się wychyliło. Posypać fetą bataty, polać oliwkami, chili i kolendrą, a następnie obficie skropić oliwą z oliwek.