Strona główna › Przepisy › Śniadania › Piekarnik niderlandzki słony
Piekarnik niderlandzki słony
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki stołowe skrobi kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki pełnego mleka, w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki stołowe niesolonego masła, rozpuszczonego, lekko ostudzonego, podzielone
- 1/2 łyżeczki soli koszerkowej
- Smażone jajka, awokado i posiekane szynki (opcjonalnie)
- Wędzony łosoś, crème fraîche i posiekane młode cebulki (opcjonalnie)
- Duszona kapusta, chrupiący boczek i dojrzały czdar (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Umieść średnią, żaroodporną patelnię, najlepiej żeliwną, w środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 450°F. Pozwól pateli rozgrzewać się przez co najmniej 25 minut łącznie (przygotuj dodatki podczas czekania).
Zmiksuj jajka w blenderze na dużej prędkości aż będą bardzo spienione, około 1 minuty. Przy włączonym silniku powoli wlewaj mleko, a następnie 2 łyżki stołowe masła; miksuj przez kolejne 30 sekund. Dodaj mąkę, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz i miksuj tylko do połączenia. (To ciasto można podwoić, jeśli chcesz zwiększyć ilość.)
Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika i roztargnij w niej pozostałą 1 łyżkę stołową masła, aby ją pokryć. Natychmiast wlej ciasto do pateli (masło szybko się zarumieni, więc miej ciasto gotowe, aby uniknąć przypalenia). Piecz naleśnik aż będzie puszysty i brązowy na brzegach, 20–25 minut. Zacznie się zapadać, gdy tylko wyjmiesz go z piekarnika. Dodaj dodatki wedle uznania.