Strona główna › Przepisy › Obiady › Piekarnik z kurczakiem i warzywami korzeniowymi
Piekarnik z kurczakiem i warzywami korzeniowymi
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżki stołowe posiekanego kolendry
- 3 szklanki bulionu drobiowego niskosolnego
- 1 szklanka pokrojonych ziemniaków Yukon Gold
- 1 szklanka pokrojonych słodkich ziemniaków
- 1 szklanka pokrojonego selera korzeniowego
- 1 szklanka pokrojonego pasterniaka
- 1 duża biała cebula, pokrojona
- 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1 szklanka świeżego lub mrożonego groszku
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki zwyczajnej
- 1 łyżeczka gorącego sosu
- 1 arkusz mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożony
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 400°F.
Włóż bulionu drobiowego do dużego garnka na zupę. Doprowadź do wrzenia i dodaj ziemniaki Yukon Gold i bataty, seler korzeniowy, pasternak i cebulę. Przykryj i zmniejsz ogień do średnio-małego, następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut lub aż kurczak będzie właśnie ugotowany. Wyjmij kurczaka i warzywa z bulionu za pomocą łyżki cedzakowej i odłóż.
Włóż mąkę do miski do mieszania i stopniowo dodawaj mleko, ubijając je w mąkę aż do całkowitego połączenia. Dodaj tę mieszaninę do bulionu i doprowadź do gotowania na małym ogniu przez 5 minut lub aż do zagęszczenia. Dodaj groszek, pietruszkę, kolendę, ostry sos oraz zarezerwowany kurczaka i warzywa do bulionu i dopraw solą i pieprzem.
Umieść cztery ramekiny o pojemności 16 uncji na blasze do pieczenia. Napełnij ramekiny mieszanką kurczaka i warzyw.
Pokrój ciasto francuskie na 4 części i połóż każdą część na ramekinie. Delikatnie naciśnij ciasto na krawędziach ramekinu.
Piecz przez 20 do 25 minut lub aż ciasto francuskie będzie złociste-brązowe i farsz będzie bulgotał.
Umieść gorące ramekiny na talerzach do serwowania i ciesz się.