Strona główna › Przepisy › Desery › Piernik z przyprawami z ciastem słodkich ziemniaków Bundt
Piernik z przyprawami z ciastem słodkich ziemniaków Bundt
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa mielonego cynamonu
- 4 jaja
- 2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli koszeru
- 1 szklanka rozpuszczonego niesołonego masła, lekko ochłodzonego, plus więcej
- 3 1/3 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej
- 1 1/2 funta słodkich ziemniaków o pomarańczowym miąższu, obrane, pokrojone na duże kawałki
- 1 łyżka stołowa soda do pieczenia
- 1 łyżka stołowa mielonego zioła angielskiego
- 1 łyżka stołowa startego muszkatołowca
- 1 łyżka stołowa mielonego imbirru
- 2 szklanki czekoladowych chipów
- Sos Czekoladowo-Cykoriowy
- Forma Bundt o pojemności 12 szklanek
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°. Wysmaruj masłem i posyp mąką formę.
W średnim garnku zalej bataty wodą. Doprowadź do wrzenia; gotuj aż bataty będą miękkie, około 15 minut. Odsącz.
Ubij razem mąkę, cukier, sodu do pieczenia, cynamon, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, imbir i sól w misce.
Używając mikser ze stojącą końcówką do mieszania, ubij ugotowane bataty i jaja na średniej prędkości aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj roztopione masło i ubij aż się połączy. Zmniejsz prędkość na niską, dodaj mieszankę mąki i mieszaj aż do połączenia. Wyjmij miskę z miksera i drewnianą łyżką wymieszaj czkoladę. Przelej ciasto do przygotowanej formy.
Piecz aż wykałaczka lub patyczek włożony w centrum ciasta wyjdzie czysty, 40-50 minut. Przenieś na kratę do całkowitego ostygnięcia w formie, około 1 godziny. Poluzuj ciasto z formy używając czubka noża do zupy, następnie postaw kratę na formie i odwróć ciasto na kratę, aby ostygnęło.
Polej sosem czekoladowym przed podaniem.