Strona główna › Przepisy › Obiady › Pikantne mieszanka tofru
Pikantne mieszanka tofru
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe mirinu
- 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego
- 3 łyżki stołowe sosu sojowego
- 450 g twardego tofu, pokrojone na plastry grubości około 2 cm
- 2 łyżki stołowe oleju warzywnego
- 1 papryka Fresno, drobno posiekana
- 2 łyżki stołowe Srirachy lub gochujang (koreańskiej pasty chili)
- 2 łyżki stołowe niezakrawianego octu ryżowego
- 1 łyżeczka świeżego, drobno zetartego imbiru
Sposób przygotowania
Ułóż plastry tofu w jednej warstwie na talerzu wyłożonym papierem towerkowym i przykryj kilkoma dodatkowymi papierowymi ręcznikami. Mocno przyciśnij tofu dłońmi, aby usunąć nadmiar płynu.
Rozgrzej olej roślinny w dużej patelni, najlepiej żeliwnej. Smaż tofu, przewracając raz, aż się zrumieni, przez 7–10 minut łącznie. Przenieś na talerz i pozwól ostygnąć.
Tymczasem ubij parą czili, sos sojowy, mirin, sriracha, ocet, olej sezamowy i imbir w średniej misce, aby połączyć.
Rozkrusz tofu na małe kawałki i dodaj do miski; wymieszaj, aby połączyć.
Okruszki można przygotować 5 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.