Strona główna › Przepisy › Przekąski › Pikantny sos marchewkowo-miso
Pikantny sos marchewkowo-miso
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 średnie marchewki, posiekane jeśli używasz miksera wysokiej mocy (około 1 1/4 szklanki), startą jeśli używasz zwykłego miksera
- 1/2 szklanki przefiltrowanej wody
- 1/4 szklanki surowych orzechów nerkowca
- 1/4 szklanki olejku z oliwek extra virgin
- 3 łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 kawałek szczypiorku (3 cm), tylko białe i jasno zielone części, posiekany grubo
- 1 plasterek dużego ząbka czosnku (1/2 cm)
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej, plus więcej do smaku
- 1 łyżeczka tamari, plus więcej do smaku
- 1 porcja Krémowego Sosu Marchewkowego, bez soli i używając octu ryżowego zamiast soku z limonki
- 1 łyżka stołowa niepasteryzowanej pasty z ciecierzycy miso lub słodkiego białego miso
- kawałek świeżego imbiru (1 cm), obranty i posiekany (drobno posiekany jeśli używasz zwykłego miksera)
- 1/8 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, plus więcej do smaku
Sposób przygotowania
Połącz marchewkę, wodę, orzechy nerkowca, oliwę z oliwek, sok z limony, cebulę zieloną, czosnek, sól i tamari w blenderze stojącym i miksuj aż do całkowitego uzyskania gładkiej konsystencji; zajmie to co najmniej 1 minutę. Odskrep boki łyżką silikonową i miksuj ponownie. Dopraw do smaku i miksuj jeszcze raz. Użyj natychmiast lub przechowuj w szklanym słoiku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Dokładnie wytrząśnij przed użyciem. Sos zgęstnieje po wychłodzeniu; rozcieńcz go niewielką ilością wody, jeśli będzie potrzebne.
Przygotuj sos zgodnie z instrukcjami przepisu podstawowego, dodając misę, imbir i cayenne do blendera razem z pozostałymi składnikami. Dopraw cayenne oraz solą do smaku.