Strona główna › Przepisy › Obiady › Pizza na patelni z Dnia Dziękczynienia
Pizza na patelni z Dnia Dziękczynienia
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól kosher, świeżo mielony czarny pieprz
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone
- Mąka pszenna uniwersalna (do posypania powierzchni)
- 226 gramów gotowego ciasta do pizzy, w temperaturze pokojowej
- 1 1/2 szklanki posiekanego gotowanego indyka lub kurczaka z pieca
- 1/4 szklanki sosu żurawinowego, plus dodatkowa porcja do podania (opcjonalnie)
- 1 szklanka puree z białych lub słodkich ziemniaków
- 2 szklanki startej mozzarelli, cheddara i/lub sera Fontina (około 170 gramów), podzielone
- 1 szklanka gotowanych warzyw, takich jak zielone fasole, brukselka, duszone zieleniny, marchewka, kabaczek lub grzyby
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- Szczypta posiekanych płatków papryki czerwonej (opcjonalnie)
- Patelnia żeliwna o średnicy 30 centymetrów
Sposób przygotowania
Ustaw ruszt w górnej trzeciej części piekarnika; rozgrzej do 500°F. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwiń ciasto na okrągły placek o średnicy 12" (jeśli ciasto się kurczy, przykryj folią i odpuść przez 5 minut, następnie znowu rozwiń, odpuszczając w razie potrzeby).
Rozgrzej 2 łyżki stołowe oleju w żeliwnej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorący. Ostrożnie przełóż ciasto do patelni. Posmaruj górę ciasta pozostałą 1 łyżką stołową oleju. Smaż, od czasu do czasu potrząsając patelnią i obracając ją, aby uniknąć gorących miejsc, aż dno ciasta będzie złociste i chrupiące, 3–4 minuty.
Tymczasem wymieszaj indyka z 1/4 szlanki sosu żurawinowego (jeśli używasz) w średniej misce.
Zdejmij patelnię z ognia. Używając dużej płaskiej łopatki, przewróć ciasto. Rozłóż kartofle na cieście, pozostawiając obramowanie 3/4" ze wszystkich stron; przypraw solą i pieprzem. Posyp 1 szlanką sera, następnie mieszanką indyka, warzywami i cebulą. Posyp pozostałą 1 szlanką sera i płatkami czerwonego pieprzu (jeśli używasz). Piecz pizzę, aż ciasto będzie złociste, a ser się rozpuści, 6–8 minut.
Przełóż pizzę na deskę do krojenia i pokrój na kawałki. Podawaj z dodatkowo podanym sosem żurawinowym z boku (jeśli używasz).