Strona główna › Przepisy › Obiady › Pizza po babcinym sposobie
Pizza po babcinym sposobie
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól
- Pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki liści bazylii
- 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek
- Jedna puszka (800 g) całych obranych pomidorów
- 2 anchowisów
- 12 uncji świeżej mozzarelli, starta
- Ciasto do pizzy w stylu babcinym
Sposób przygotowania
Odcedź jedną puszkę (794 g) całych obieranych pomidorów i zmiksuj pomidory z 2 anchois, 2 ząbkami czosnku, 6 łyżkami stołowymi oliwy z oliwek i 1/4 szklanką liści bazylii w robocie kuchennym lub blenderze do momentu uzyskania gładkiej konsystencji (lekka konsystencja jest dopuszczalna); dopraw solą i pieprzem.
Klasyczny sos babcinym i mozzarella odwraca zwykły schemat: Dodaj ser przed sosem. Opanuj ten podstawowy przepis, a będziesz gotów do improwizacji (zobacz poniżej pomysły).
Umieść ruszt w dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej do 525° lub tak wysoko, jak to możliwe w Twoim piekarniku.
Gdy ciasto do pizzy babcinym stylem wyrośnie na blasze, posyp je 340 g startej świeżej mozzarelli i kropli 1 1/2 szklanką Świeżego Sosu Pomidorowego do Pizzy. Piecz aż do czasu, gdy będzie złota i chrupiąca na spodzie i brzegach, 20-30 minut.