Strona główna › Przepisy › Obiady › Pizza Sałatkowa
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżeczka cukru
- Sól koscher, świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki stołowe octu czerwonego wina
- 1 funt gotowego ciasta do pizzy, temperatura pokojowa
- 3 łyżki stołowe plus 1/3 szklanki najwyższej jakości oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno starte
- 1 duża głowa sałaty Bibb, liście oddzielone i podarte
- 4 uncje Gorgonzoli, posiekane (około 1 1/2 szklanki)
- 1/2 szklanki marynowanej czerwonej cebuli
- 3 łyżki stołowe pokrojone szczypiorku
- 4 uncje cienko pokrojone szynki parmeńskiej, ale każda dobra cienka szynka będzie tu pyszna
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 475°F. Połóż ciasto na blacie do pieczenia z krawędziami i skrop 1 łyżką stołową oleju; obróć, aby je pokryć. Rozciągnij ciasto rękami na zewnątrz, aż będzie pokrywać całą blachę (powinno być cienkie, co jest właśnie tym, czego chcesz). Jeśli ciasto sprężyni się do tyłu, pozwól mu odpocząć kilka minut, aby się rozluźniło, zanim ponownie je rozciągniesz.
Wymieszaj czosnek i 2 łyżki stołowe oleju w małej miseczce. Skrop ciasto i, używając rąk, rozprowadź po całej powierzchni; dopraw solą i pieprzem. Piecz ciasto, obracając blachę do pieczenia jeden raz, aż będzie złote, puszysty i chrupiące na całej powierzchni, 10–12 minut. Pozwól lekko ostygnąć (aby sałata się nie zwięła).
Wymieszaj sałatę, gorgonzolę, kiszony cebulę i szczypiorek w dużej misie; dopraw solą i pieprzem. Ubij ocet i cukier w innej małej miseczce, a następnie, cały czas ubijając, stopniowo wlewaj pozostałe 1/3 szklanki oleju. Przelej dressing na sałatę i dokładnie wymieszaj.
Rozłóż sałatę na spodzie pizzy i połóż prosciutto na wierzch. Pokrój pizzę na kwadraty.