Strona główna › Przepisy › Obiady › Pizza z gorącą kiełbasą i chrupiącym szwajcarskim burakiem
Pizza z gorącą kiełbasą i chrupiącym szwajcarskim burakiem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa liści rozmarynu
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek, podzielone
- 1 funt gotowego ciasta do pizzy, temperatura pokojowa
- 3/4 funta gorącej włoskiej kiełbasy, bez powłoki
- 1 pęczek boćwiny, nerwy i łodygi pokrojone na kawałki o szerokości 1 cala, liście podarte
- Sól koszt, świeżo mielony pieprz
- 1/3 szklanki drobno startego parmezanu
- 1 szklanka startego sera Fontina
- 1 szklanka ricotty
Sposób przygotowania
Umieść półkę w górnej trzeciej części pieca i rozgrzej piekarnik do 450°F. Podgrzej 2 łyżki stołowe oleju na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i rozbij na małe kawałki drewnianą łyżką. Pozwól gotować bez mieszania, aż dolne strony będą zrumienione, około 4 minut. Dodaj łodygi boćwiny; gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będą al dente, około 2 minut. Przenies kiełbasę i łodygi boćwiny do średniej miski za pomocą cedzaka.
Pozwól patelni i sosowi chłodzić się, aż będzie lekko ciepła, następnie dodaj liście boćwiny, obracając, aby je pokryć. Dopraw solą i pieprzem; przenieś do miski z mieszanką kiełbasy.
Posmaruj ciasto pozostałą 1 łyżką stołową oleju i rozciągnij w owal o wymiarach 18x12 cali na dużej blasze do pieczenia; dopraw solą i pieprzem. Posyp połową parmezanu i rozmarynu, następnie mieszanką kiełbasy, fontina, ricottą, a na koniec pozostałym parmezanem i rozmarinem.
Piecz pizzę, obracając blaszkę w połowie czasu pieczenia, aż skorupa będzie złotawobrązowa i chrupiąca, 18–22 minuty. Pozwól ostygnąć przez 5 minut.