Strona główna › Przepisy › Obiady › Poszerowana Ryba ze Szpinakiem w Sosie Pomidorowo-Chili
Poszerowana Ryba ze Szpinakiem w Sosie Pomidorowo-Chili
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Oliwa z oliwek
- Sól morska i świeżo mielony pieprz
- 1 czerwona cebula, obrana i finely pokrojona w cienkie plastry
- 1 bulwa koperku włoskiego, finely pokrojona w cienkie plastry
- 1 świeży czerwony chili, finely pokrojony w cienkie plastry (usunięte nasiona dla mniejszego pikanterii, jeśli lubisz)
- 2 szklanki przecieru pomidorowego ze świeżych lub konserwowych pomidorów
- 2 garście (ok. 170 g) pomidorów koktajlowych, pokrojone na połowy
- 4 filety białej ryby (po 140 g) takie jak dorsz, głowacz lub okoń morski, bez skóry i oczyszczone z ości
- 1/2 szklanki czarnych lub zielonych oliwek, bez pestek
- Garść młodego szpinaku
- 2 łyżki stołowe finely posiekana natka pietruszki
- 1 mały ząbek czosnku, obrana i finely posiekany lub starty
- Skórka z 1 cytryny, plus wycisk soku
Sposób przygotowania
Włóż 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na patelnię na średnim ogniu i smaż cebulę, fenkuł i chili przez 2 do 3 minut, aż się zmiękczą. Dodaj przecier pomidorowy i pomidory koktajlowe. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 4 do 5 minut. Dopraw do smaku niewielką ilością soli i pieprzu.
Ułóż filety rybne na patelni, na wierzchu sosu pomidorowego. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 minut, aż do czasu, gdy ryba będzie ugotowana i zacznie się łuszczyć. Tuż przed podaniem ostrożnie wmieszaj oliwki i młody szpinak i podgrzewaj przez kolejną minutę.
W międzyczasie wymieszaj pietruszką, czosnek, skórkę cytryny i sok w misce.
Do podania ułóż filety rybne na talerzach i przelej sosem pomidorowym. Posyp zielonym dodatkiem i dokończ wyciskiem soku z cytryny.
Delektuj się tym z dodatkowymi gotowanymi na parze warzywami.