Strona główna › Przepisy › Desery › Provençal Omelette Cake
Provençal Omelette Cake
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- łyżka stołowa Oliwy z oliwek 1
- Papryka czerwona 4
- łyżka stołowa Mleko 6
- Jaja 10
- Ser śmietankowy 300g
- Chilli czerwone 1
- Cukinia drobno posiekana 2
- Cibula zielona drobno posiekana 3
- Ząbek czosnku obrany i rozdrabniony 1
- łyżka stołowa Szczypiorek 4
- łyżka stołowa Bazylią 2
- Rukola do podania
- Parmezan do podania
Sposób przygotowania
Rozbij jajka do dwóch misek, po pięć w każdej. Lekko ubij je i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej olej w patelni, dodaj cukinię i cebulę młodą, następnie smaż na małym ogniu przez około 10 minut aż się zmięczą. Ostudzą, następnie wymieszaj z jedną miską jajek, dodając odrobinę soli i pieprzu. Dodaj pieczone papryki do drugiej miski jajek z czoskiem, chili, solą i pieprzem.
Rozgrzej odrobinę oleju w patelni o średnicy 20-23 cm, najlepiej ze zdrapką. Wlej jajka z cukinią do miarki, następnie wlej około jedną trzecią mieszanki do patelni, obracając, aby pokryć dno patelni. Gotuj aż jajka się zetną i będą lekko zrumienione na spodzie, następnie przykryj patelnię talerzem i przełóż omlet na niego. Wsuń go z powrotem do patelni, aby usmażyć drugą stronę. Powtórz z resztą mieszanki, aby zrobić jeszcze dwa omlety, dodając za każdym razem odrobinę oleju do patelni. Ułóż omlety na talerzu. Zrób w ten sam sposób trzy omlety z mieszanką czerwonej papryki, następnie ułóż je na osobnym talerzu.
Teraz przygotuj nadzienie. Ubij ser, aby go zmiękczyć, następnie wbij mleko, aby uzyskać konsystencję smarowalną. Wymieszaj zioła, sól i pieprz. Wyłóż głęboką, okrągłą formę do pieczenia o średnicy 20-23 cm folią spożywczą (użyj formy tego samego rozmiaru co patelnia). Wybierz najlepszy omlet z czerwoną papryką i ułóż w formie, najładniejszą stroną w dół. Posmaruj cienką warstwą nadzienia serowego, następnie przykryj omletem z cukinią. Powtarzaj, warstwiując na zmianę, aż wszystkie omlety i nadzienie będą w formie, kończąc omletem. Złóż folię spożywczą nad omletem, następnie chłodź przez aż do 24 godzin.
Przed podaniem przełóż omlet na talerz do podania i zdejmij folię spożywczą. Ułóż rukolę na wierzchu i posyp serem, kropelką oleju z oliwek i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Podawaj pokrojone w trójkąty.