Strona główna › Przepisy › Desery › Ptasie mleczko żytnie z pomarańczą i miodem
Ptasie mleczko żytnie z pomarańczą i miodem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli kosher
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
- 1 1/2 szklanki oleju roślinnego, plus więcej do wysmarowania formy
- 1 szklanka czystego miodu
- 3/4 szklanki letniej kawy (zaparzonej i lekko ostudzonej)
- 1 łyżeczka spakowanej skórki pomarańczy
- 1 szklanka mąki żytniej
- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Obficie wysmaruj foremkę do chleba o wymiarach 9x5 cali olejem.
W dużej misce ubij razem 1 1/2 szklanki oleju, jajka, cukier, miód, kawę i skórkę pomarańczy. W osobnej dużej misce ubij razem mąki, proszek do pieczenia, sodu do pieczenia, sól, cynamon, imbir i goździki.
Zrób dołek w środku mieszanki mąki i wlej do niej mieszankę jajek, następnie mieszaj widelcem lub trzepaczką aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 50–55 minut, aż do stwardnienia w środku – ciasto powinno być twarde po lekkim naciśnięciu na wierzchu. Uważaj, aby nie zostawiać go w piekarniku zbyt długo, bo się wysusza.
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez co najmniej 30 minut – 1 godzinę w przypadku formy Bundt (patrz uwaga) – zanim bardzo ostrożnie je odwrócisz i wyjmiesz formę. Pokrój na plasterki i podawaj ze świeżymi owocami i herbatą.