Strona główna › Przepisy › Desery › Pudding z Perełkami Tapioki
Pudding z Perełkami Tapioki
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 szklanka śmietany 36%
- 1/3 szklanki cukru
- 1/8 łyżeczki soli kosher
- 2 szklanki mleka całkowitego
- 1 łyżka stołowa mleka w proszku odtłuszczonego
- 1/3 szklanki małego tapioki perłowej (nie błyskawicznej)
- 1 żółtko z dużego jajka, ubite na połączenie
- Świeżo tartą gałka muszkatołowa (do podania)
Sposób przygotowania
Ubij mleko, śmietanę, mleko w proszku i sól w średniej garnuszku; dodaj tapiokę i pozostaw na 30 minut, aby się nawodnić. Dodaj cukier do mieszaniny tapioki i gotuj na małym ogniu na średnim ogniu.
Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj, często mieszając, aż do konsystencji gęstej zupy, 10-12 minut. Ubij żółtko jajka i gotuj, okazjonalnie mieszając, 2 minuty (nieznacznie się usztywni). Ostudź, okazjonalnie mieszając, 10 minut.
Podziel między małe kieliszki. Schłodzić pudding aż będzie zimny (usztywni się), co najmniej 2 godziny. Podawaj posypany nutmegiem.
Na przód: Pudding można przygotować 3 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.