Strona główna › Przepisy › Desery › Pierożki w papierze ryżowym
Pierożki w papierze ryżowym
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Imbir 20g
- łyżki stołowe Sos Sojowy 2
- Olej roślinny 75 ml
- łyżeczka Sos sojowy 2
- ząbki Czosnek posiekany 2
- Marchewka 1
- Kapusta biała 1/4
- łyżeczka Olej sezamowy 2
- Szczypiorek posiekany na cienkie kawałki 3
- Szczypiorek posiekany 2
- Mięso Mielone Wieprzowe 400g
- Grzyby Shiitake 100g
- Arkusze Papieru Ryżowego 20
- Łyżki stołowe Ocet Ryzowy 2
- Łyżki stołowe Sezam 1/2
Sposób przygotowania
Wsyp kapustę do robota kuchennnego i rozdrab aż będzie drobno posiekana. Dopraw ½ łyżeczką soli, dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut. Wsyp na czystą ściereczkę kuchenną i wyciśnij z niej jak najwięcej wody. Wsyp do miski z marchewką, pieczarkami, mielonym mięsem wieprzowym, czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy i cebulą zieloną. Dopraw czarnym pieprzem. Ugniataj wszystko rękami, dokładnie mieszając aż wszystkie składniki się połączą.
Namocz arkusze na wiosenne roladki przez kilka sekund w płytkim naczyniu z ciepłą wodą, następnie przenieś na natłuszczoną deskę do krojenia. Pracując z jednym arkuszem na raz, włóż 1 pełną łyżkę stołową farszu na środek, a następnie złóż spód do góry na farsz. Złóż górną część arkusza, potem boki, aby całkowicie okryć i utworzyć schludny kwadrat. Jeśli kluska wydaje się nieco krucha, namocz kolejny arkusz i owin jeszcze raz. Powtórz z pozostałymi arkuszami i farszem, przenosząc kluszki na natłuszczony talerz w miarę postępu.
Rozgrzej olej na dużej patelni nieprzywierającej (upewniając się, że jest wypełniona nie więcej niż do jednej trzeciej) na średnio wysokim ogniu i smaż kluszki przez 3-5 minut aż będą złocie. Użyj łyżki cedzakowej lub pająka, aby je odwrócić, następnie przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 3-4 minuty aż będą złocie. Zdejmij pokrywkę i gotuj przez 1-2 minuty.
W międzyczasie połącz wszystkie składniki sosu do maczania w małej misce. Podawaj kluszki z sosem do maczania na boku.