Strona główna › Przepisy › Obiady › Ryż z pietruszką, migdałami i morелami
Ryż z pietruszką, migdałami i morелami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- Sól kosher
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
- 1 szklanka migdałów ze skórką
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1 pasek skórki cytryny (3x1 cm)
- 1/3 szklanki posiekanych suszonych moreli
- 2 szklanki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 300°F. Wymieszaj migdały z olejem na małej blasze do pieczenia; dopraw solą. Piecz, mieszając od czasu do czasu, aż staną się złociste, 10–12 minut. Ostudzij, następnie posiekaj.
Tymczasem opłucz ryż w kilku porcjach wody aż do czasu, gdy woda będzie przezroczysta. Włóż ryż, skórkę cytryny i 1 1/2 szklanki wody do małego garnka; dopraw solą. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki, 18–20 minut. Zdejmij z ognia, odkryj garnek i rozłóż morele na ryżu. Przykryj; odstaw na 10 minut. Spulchnij ryż widelcem, następnie wymieszaj z migdałami, pietruszką i sokiem z cytryny. Spróbuj i dopraw większą ilością soli, jeśli będzie potrzeba.