Strona główna › Przepisy › Przekąski › Rzodkiewki ze śmietaną fraîche i furikake
Rzodkiewki ze śmietaną fraîche i furikake
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Cytryny
- 1 łyżka stołowa prażonych ziaren sezamu
- 1 arkusz nori prażony, grubo poszarpany
- 1 łyżka stołowa łagodnych płatków czerwonego papryki (takich jak Aleppo, Maras lub gochugaru)
- 1 łyżeczka soli morskiej płatkowej, plus dodatkowa
- 1½ funta mieszanych rzodkiewek (takich jak czerwone, arbuzy i/lub czarne), obcięte
- ¾ szklanki (lub więcej) crème fraîche
- Sprzęt specjalny: Młynek do przypraw
Sposób przygotowania
Dokładnie zmiel nori w młynku do przypraw; przełóż do małej miski i wymieszaj z płatkami czerwonego pieprzu, ziarnami sezamu i 1 łyżeczką soli morskiej. Używając tarki Microplane, dokładnie zetrzyj skórkę z połowy cytryny do miski i palcami wymieszaj ją z mieszanką nori (zapobiegnie to zlepianiu się skórki). Pozostałą połowę cytryny odłóż na bok.
Kroimy rzodkiewki na mieszankę okrągłych plasterków o grubości ¼ cala i klińskich kawałków o grubości 1 cala, w zależności od wielkości (chcemy kawałków, które łatwo się je i gryzie).
Do podania rozmaz crème fraîche na jednej stronie półmiska lub dużego talerza i posyp furikake. Ułóż rzodkiewki po drugiej stronie półmiska. Wyciśnij sok z odłożonej połowy cytryny na rzodkiewki i posyp odrobinę soli morskiej.