Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka „Talerz Sederowy"
Sałatka „Talerz Sederowy"
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki miodu
- 1/2 szklanka orzechów włoskich
- 1/4 szklanka neutralnego oleju roślinnego, takiego jak z pestek winogron, podzielonego
- 4 uncje kiełbasy jagnięcej w osłonce, pokrojonej na monety grubości 1/4"
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka przygotowanego chrzanu
- 1/4 łyżeczki (lub więcej) soli koszycznej
- 1/8 łyżeczki (lub więcej) świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanka listków pietruszki zwyczajnej, podzielonej
- 1 serce sałaty romaine (około 8 uncji), posiekane na kawałki
- 1/2 średniego jabłka, takiego jak Honeycrisp, Gala lub Fuji, cienko pokrojone
- 2 jajka na twardo, podzielone na ćwiartki
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Prażuj orzechy włoskie na blasze do pieczenia, mieszając raz, aż staną się złociste, 8–10 minut. Odstaw do ostygnięcia; grubo posiekaj.
Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju na patelni o średniej wielkości na średnio wysokim ogniu. Smaż kiełbasę, obracając ją od czasu do czasu, aż zbrązowieje z obu stron, 3–5 minut. Przełóż na talerz. Tymczasem ubij chrzan, sok z cytryny, miód, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu w średniej misce. Powoli ubijając, wlej pozostałe 3 łyżki stołowe oleju cienkim strumieniem. Grubo posiekaj 2 łyżki stołowe pietruszki i wymieszaj z sosem.
Wymieszaj sałatę rzymską, jabłko, kiełbasę i pozostałą pietruszką w dużej misce do serwowania. Dodaj dwie trzecie sosu i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Posyp orzechami włoskimi i jajkami; polej pozostałym sosem.
Sos bez pietruszki można przygotować 3 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w lodówce.