Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z białych fasoli z cytryną i kminem
Sałatka z białych fasoli z cytryną i kminem
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki cayenne
- 2 szklanki (14 uncji) suszonych fasoli Northern
- 1/2 dużej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki włoskiej
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 5 łyżek świeżego soku z cytryny
- 8 dużych liści sałaty
Sposób przygotowania
Włóż fasolę do dużej miski. Dodaj tyle zimnej wody, aby zakryła fasolę na 5 cm. Pozostaw fasolę do moczenia przez noc.
Odcedź fasolę. Włóż do dużego, ciężkiego garnka. Dodaj liście laurowe i tyle zimnej wody, aby zakryła fasolę na 5 cm; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj sól i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż fasola będzie miękka, ale zachowa kształt, około 15 minut dłużej.
Odcedź fasolę i włóż do dużej miski; usuń liście laurowe. Dodaj cebulę i pietruszką. Wymieszaj olej, sok z cytryny, kminek i cayenne w średniej misce. Dopraw sos sól i pieprzem. Polej sałatką z fasoli; delikatnie wymieszaj. Można przygotować z wyprzedzeniem Można przygotować 2 godziny wcześniej. Pozostaw w temperaturze pokojowej.
Ułóż liście sałaty na indywidualnych talerzach lub na dużym półmisku. Nalóż sałatkę z fasoli do sałaty i podawaj.