Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z brukselki, klementynek i jabłka russet
Sałatka z brukselki, klementynek i jabłka russet
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa miodu
- 1 cytryna
- 1 łyżka stołowa nasion sezamu
- 175g (6 uncji) młodych kapusienek
- 2 klementynki lub inne małe owoce cytrusowe
- Jedno jabłko typu russet
- Garść obrannych migdałów
- Duża garść liści pietruszki zwyczajnej
- 1 klementynka
- 1 łyżka stołowa białego octu winnego
Sposób przygotowania
Postaw dużą patelni z wodą do gotowania. Oczyść brukselkę, następnie usuń zewnętrzne liście i włóż je do miski ze zimną wodą. Pokrój pozostałą brukselkę na ćwiartki i dodaj do liści. Dokładnie opłucz, następnie odsądź. Lekko posól gotującą się wodę, a następnie włóż brukselkę. Gotuj przez maksymalnie dwie minuty, aż będzie jasno zabarwiona.
Przygotuj miski z wodą i kostkami lodu. Jeśli tego nie masz, przygotuj miskę bardzo zimnej wody. Odsądź brukselkę i włóż ją do lodowatej wody. Zatrzyma to proces gotowania.
Obierz skórkę z klementynek. Pokrój owoc na pół, a następnie na cienkie plastry i umieść w misce sałatkowej. Pół jabłka, a następnie każdą połowę pokrój na cienkie kawałki, usuwając przy tym pestki. Wymieszaj jabłka z klementynkami.
W suchej patelni prażyć nasiona sezamu na bogatą złotawą kolor, następnie przełóż połowę do małej miski, a resztę do klementynek i brukselki. Postaw patelnię z powrotem na ogień i dodaj olej, a następnie migdały. Gotuj je, co kilka minut mieszając w patelni, aż będą złote i pachnące. Lekko posól, a następnie usuń i umieść na papierze kuchennym.
Odsądź i lekko osusz brukselkę i jej liście, następnie delikatnie wymieszaj z jabłkami i klementynkami. Wyciśnij sok z klementynki i cytryny i wymieszaj ich sok z zarezerwowanymi nasionami sezamu. Za pomocą widelca lub małego trzepaczki mieszaj oliwę z oliwek, biały ocet winny i miód. Dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie użyj do przygotowania sałatki.