Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z cytrusów i awokado z wodą pomarańczową
Sałatka z cytrusów i awokado z wodą pomarańczową
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
- 3 łyżki stołowe liści estragonu
- Oliwa z oliwek extra virgin do polania
- 2 1/2 funta mieszanych cytrusów (takich jak pomarańcze, pomarańcze krwiste i/lub grapefruity)
- 1/2 szklanki kumkwatów, cienko pokrojonych, nasiona usunięte (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki wody pomarańczowej lub różanej
- Duża szczypta soli koscher
- 1 awokado, pokrojone na duże kawałki
- 3 łyżki stołowe orzechów pistacjowych solonych lub niesolonych, pieczonych, drobno zmielonych
Sposób przygotowania
Używając małego noża do obierania, usuń skórkę i białą błonę z owoców cytrusowych, uważając, aby nie usunąć zbyt wiele mięsa. Pokrój owoce cytrusowe na plastry o grubości 1/2 cala, a następnie pokrój na kawałki o długości 1 1/2 cala (wygląda fajnie i jest mniej pracochłonne, jeśli kawałki nie są zbyt precyzyjnie ukształtowane i rozmiarach). Przełóż do średniej miski i dodaj kumkwaty, jeśli ich używasz, sok z cytryny, wodę z kwiatów pomarańczy i sól. Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby owoce cytrusowe mogły uwolnić część swoich soków.
Przełóż owoce cytrusowe, zostawiając sok, na duży talerz. Umieść awokado między i wokół owoców cytrusowych.
Polej salatkę sokiem z owoców cytrusowych, posyp pistacjami i estragonem, a następnie skrop oliwą.