Strona główna › Przepisy › Sałatki › Salatka z dyni wędzonej, prawdziwego zboża, granatu i fety
Salatka z dyni wędzonej, prawdziwego zboża, granatu i fety
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól morska i zmielony czarny pieprz
- 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
- 2 łyżki stołowe melasy granatowej
- 2 szklanki liści mięty
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 1 (1,2 kg) dyni kent lub kabaczka kabocha, pokrojone na kawałki
- 2 czerwone cebule, pokrojone na kawałki
- 1/4 szklanki (60ml) extra virgin oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa papryki wędznej
- 4 szklanki (800g) gotowanej orkiszu
- 1 szklanka liści pietruszki zwyczajnej
- 1 granat, ziarenka usunięte
- Kupiona feta marynowana, posiekana, do podania
- 1 łyżka stołowa melasy granatowej
Sposób przygotowania
Aby przygotować sos z granatu, umieść olej, melasę granatową, czosnek, sól i pieprz w misce. Miksujesz, aby połączyć i odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Umieść dynię, cebulę, olej, melasę granatową, paprykę, chili, sól i pieprz w dużej misce i dokładnie wymieszaj. Przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut lub aż do złotego koloru i chrupkości. Umieść orkisz, miętę, pietruszką i połowę ziaren granatu w dużej misce. Dodaj sos i wymieszaj. Podziel na talerze do podania i posyp dynią i cebulą. Posyp fetą i pozostałymi ziarnami granatu przed podaniem.