Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z eskarioli z chrzanem i kaparami
🍽️
Sałatki
Sałatka z eskarioli z chrzanem i kaparami
Składniki
✅ Masz: 0
🛒 Kup: 9
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa czerwonego octu winnego
- 2 łyżki stołowe extra virgin oliwy z oliwek
- Sól kosher, świeżo zmielony pieprz
- 2 łyżki stołowe crème fraîche
- 1/4 małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 6 szklanek poszarpanych serc escarioli (z około 2 główek)
- 2 łyżki stołowe przemytych kaparów
- 1/4 szklanki obranego i posiekanego chrzanu
Sposób przygotowania
1
Namocz cebulę w małej misce w lodowanej wodzie co najmniej 30 minut. Odsącz i osusz papierowym ręcznikiem.
2
Ubij śmietanę fraîche, olej, sok z cytryny i ocet w dużej misce. Dodaj endiywię, kapary i osuszoną cebulę; dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.
3
Posyp sałatkę chrzanem i dopraw dodatkowym pieprzem.
4
PRZYGOTOWANIE Z WYPRZEDZENIEM: Cebulę można namaczać do 2 godzin wcześniej. Odsącz tuż przed użyciem.