Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z fioletowych ziemniaków z dressingiem z awokado i nasionami chia
Sałatka z fioletowych ziemniaków z dressingiem z awokado i nasionami chia
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- 1 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 1/2 funta małych fioletowych lub czerwonych ziemniaków kremowych, nieobrane, wyczyszczone i pokrojone na ćwiartki
- 1/2 awokado Hass, bez pestki, obrane i pokrojone w kosteczkę
- 2 łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około 1 małej cytryny)
- 1/2 szklanki świeżo zaparzonej zielonej herbaty jaśminowej lub białej, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki stołowe jogurtu naturalnego (nie greckiego)
- 1/4 szklanki białych nasion chia
- 1 ząbek czosnku, obrane i posiekane
- 2 zielone cebule, części zielone i białe, cienko pokrojone na ukos
- 1 średni pęd selera, cienko pokrojony na ukos
- 1 łyżka stołowa drobno posiekanego świeżego koperku lub kolendry
Sposób przygotowania
Umieść ziemniaki w dużym garnku i zalej zimną wodą. Dodaj 3/4 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj, zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Odsącz ziemniaki, umieść w dużej misce i schłodź w lodówce.
W misce dokładnie rozgnieć awokado sokiem z cytryny aż do gładkości. Dodaj herbatę, jogurt, nasiona chia, czosnek, kilka kropel ostrego sosu chili i pozostałe 1/4 łyżeczki soli i wymieszaj razem trzepaczką. Pozostaw na około 20 minut. (Daje 1 1/4 szklanki dresingu z awokado i chia.)
Wyjmij ziemniaki z lodówki. Dodaj zielone cebule, seler i pozostałe 1/4 łyżeczki soli do schłodzonych ziemniaków i delikatnie wymieszaj. Rozłóż dressing z awokado i chia na czterech talerzach do sałatki, tworząc „łóżko" dla sałatki ziemniaczanej. Nałóż na wierzch mieszankę ziemniaków, posyp koperkiem i podawaj.