Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z grillowanego chleba ze słodkimi papryczkami i cebulą
Sałatka z grillowanego chleba ze słodkimi papryczkami i cebulą
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Sól koszerna
- 3 łyżki stołowe octu sherry lub octu z czerwonego wina
- Świeżo mielony pieprz
- 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek, podzielone
- 1/4 małej bochenka chleba wiejskiego (około 6 uncji), bez skórki, chleb podarty na duże kawałki
- 2 duże czerwone papryki, połówki, pozbawione żeber i nasion
- 2 małe czerwone cebule, obrane, podzielone na ćwiartki, z zachowanym fragmentem korzenia
- 1/2 łyżeczki papryki, najlepiej wędzarskiej
- 2 łyżki stołowe grubo posiekanych świeżych szczypiorku, plus więcej do podania
Sposób przygotowania
Przygotuj grill do średnio wysokiej temperatury. Wymieszaj chleb z 2 łyżkami stołowymi oleju w średniej misce; dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj paprykę i cebulę z 2 łyżkami stołowymi oleju; dopraw solą i pieprzem.
Piecz chleb na grillu, obracając od czasu do czasu, aż będzie złotawożółty, 8-10 minut. Przenieś na talerz.
Piecz warzywa na grillu, często obracając, aż będą bardzo miękkie i lekko przypalona w miejscach, 8-10 minut dla papryki i 10-12 minut dla cebuli; przenieś na deskę do krojenia.
Przytnij końcówki u nasady cebuli i oddziel warstwy. Przenieś do dużej miski, dodaj ocet i paprykę, i wymieszaj aż będą obłożone. Usuń jak najwięcej skórki z papryki; wyrzuć. Pokrój na paski o długości 1 1/2 cala.
Dodaj paprykę, chleb z grilla, 2 łyżki stołowe szczypiorku i pozostałe 2 łyżki stołowe oleju do miski z cebulą i wymieszaj, aby połączyć; dopraw solą, pieprzem i większą ilością octu, jeśli chcesz. Podawaj posypane większą ilością szczypiorku.