Strona główna › Przepisy › Sałatki › Sałatka z jabłkami, prażonymi nasionami musztardy i ziołami
Sałatka z jabłkami, prażonymi nasionami musztardy i ziołami
Składniki
Kliknij składnik żeby zaznaczyć że już go masz
- Świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżki stołowe miodu
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1/2 szklanka żółtych i/lub brązowych nasion musztardy
- 3/4 szklanka plus 2 łyżki stołowe octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa soli kosher, plus dodatkowa ilość
- 2 duże jabłka (takie jak Pink Lady lub Gala), wyjądrowane, bardzo cienko pokrojone
- 1/4 szklanka liści pietruszki z młodymi łodygami
- 2 łyżki stołowe posiekanych świeżych szczypiorku
Sposób przygotowania
Prażyć ziarna musztardy w małej rondelce na średnim ogniu, aż zaczną się trzaskać, około 2 minut. Dodać miód, 3/4 szklanki octu i 1 łyżkę stołową soli. Doprowadzić do gotowania na małym ogniu, od czasu do czasu obracając rondelkę, i gotować na małym ogniu, aż ciecz prawie całkowicie wyparuje, około 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Wymieszać jabłka w małej misce z pietruszką, szczypiorkiem, olejem, 2 łyżkami stołowymi przyprawionego ziarna musztardy i pozostałymi 2 łyżkami stołowymi octu; doprawić solą i pieprzem. Podawać sałatkę jabłkową z dodatkowym ziarnem musztardy na boku.